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清洗干净,再加入
食盐和白醋继续抓搓,重复清洗几次。
这样操作不仅可以去腥,还可以增白,做出的水晶虾冻就会非常的晶莹剔透。
清洗好的猪皮放到清水中,加入葱姜
、八角、香叶等香料,水烧开后转小火炖煮一个小时,炖煮后用细筛网筛去葱姜、香料和肉皮。
煮熟的虾尾肉、豌豆、玉米粒放到模具中,倒入过滤好的皮冻汁水,放到冰箱冷藏至凝固。
皮冻凝固虾尾肉的鲜,每一口都鲜都让人难以置信。
钱多鸣一下子就吃完了六块水晶虾冻,满脸的意犹未尽。
这么好的水晶虾冻是去哪买的?
钱多鸣发信息问女儿。
钱多多:【是在深浅海鲜餐馆买的。】
深浅海鲜餐馆,钱多鸣瞬间愣住了。
钱多鸣之前有跟深浅海鲜餐馆合作过,直到后来林浅浅主动跟他解除了合作,然后两人就闹了一点不愉快。
林浅浅嫌弃他提供的海鲜品质不好,钱多鸣嫌弃林浅浅厨艺太差,就算给她最顶级的海鲜也是浪费,还不如给她普通的海鲜。
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